Меню на Китайский Новый Год «Чуньцзе» с праздничными блюдами

Согласно древним традициям в один из дней между 20 января и 20 февраля жители Китая и некоторых других стран планеты встречают Китайский Новый Год – «Чуньцзе». Причиной тому является, так называемый, переменчивый Лунный календарь, в соответствии с которым, к примеру, в 2020-м год Крысы по восточному стилю официально вступил в силу 25 января и совпал с праздниками «Татьянин день» и «День студента»!

В канун Нового Года в Поднебесной принято очищать помещения от старых энергий при помощи благовоний, окуривая дымом всё пространство, неспешно переходя из комнаты в комнату, особое внимание уделяя углам. А ближе к вечеру на улицах принято устраивать традиционные массовые шествия с «танцами драконов», одним из непременных атрибутов которых является фейерверк.

Считается, чтобы в новом году семье сопутствовала удача и успех, праздничный стол должен быть в избытке заполнен всевозможными угощениями. Поэтому на Новый Год принято готовить множество праздничных блюд, дабы встретить праздник в изобилии и достатке. Наиболее благоприятны новогодние блюда из мяса и рыбы. Также можно приготовить некоторые традиционные блюда китайской кухни. Кроме того, чтобы проводить старый год, можно приготовить специальное блюдо, символизирующее уходящее животное китайского Зодиака. Подробности…

* Рекомендация по составлению меню подразумевает выбор одного или нескольких праздничных блюд из предложенного списка.