Салат «Цезарь»

• Состав продуктов:
• Куриные грудки (филе) ~2 шт.; *
• Яйцо ~3 шт.;
• Хлеб белый ~3 ломтика.
• Заправка:
• Сметана ~100 г;
• Сыр твёрдый ~100 г;
• Оливки ~50 г;
• Масло оливковое ~3 ст.л.;
• Чеснок ~1-2 зубчика;
• Соус «Табаско» ~3-5 капель; *
• Соль, перец чёрный молотый (по вкусу).
• Украшение:
• Листья зелёного салата.

1. Яйца варить в течение 10-15 минут (вкрутую). Затем остудить в холодной воде. Очистить от скорлупы. Каждое яйцо разрезать на несколько частей (4-8… в зависимости от величины яйца и личных предпочтений).
2. Куриное филе нарезать кубиками. Слегка посолить и обжарить (вместо жареной можно использовать отварную грудку) на сковороде до румяной корочки (не пересушить).
3. Белый хлеб нарезать кубиками и обжарить на сковороде (до золотистой корочки).
4. Заправка:
   • Сыр (например, «Пармезан») натереть на средней терке.
   • Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
   • Затем соединить 2/3 сырной массы, чеснок, 3-5 оливок, сметану и взбить блендером (или миксером).
   • В полученную смесь добавить соус «Табаско», соль, перец и перемешать.
5. Смешать кусочки курицы, гренки, половинки оливок, яйца. Полить заправкой, перемешать.
6. Непосредственно перед подачей на стол выложить на блюдо листья салата. Сверху на листья выложить приготовленный салат. Украсить оставшимся тертым сыром и сразу подавать к столу.

* Вместо курицы можно использовать тигровые или королевские креветки (50-100г). В этом случае заправка немного изменится. Вместо соуса «Табаско» следует добавить сок половинки лимона и 1ч.л. горчицы. А также салат можно разнообразить половинками помидоров «Черри».