Сырники на Масленицу

Творожные сырники

• Состав продуктов:
• Творог ~220-240 г;
• Яйцо ~2 шт.;
• Мука кукурузная (мелкая) ~2 ст.л.; *
• Сахар ~1 ст.л.;
• Изюм ~1 ст.л.; **
• Соль ~1/2 ч.л.

1. Подготовить миску. Выложить творог. Тщательно размять вилкой.
2. Яйца разбить в творожную массу. Добавить сахар и щепотку соли.
3. Изюм смешать с кукурузной мукой. Добавить в творожную смесь. Перемешать до однородной массы.
4. Сформировать сырники.
5. Подготовить сковороду; поставить на медленный огонь (разогреть). Налить растительное масло. Выложить сырники. Жарить с одной стороны в течение 2-3 минут (до румяного цвета). Сырники перевернуть; сковороду накрыть крышкой. Жарить со второй стороны ещё 2-3 минуты.
6. Подавать горячими, со сметаной или вареньем (см. Рисунок).

* Также для приготовления сырников можно использовать манную крупу (манку).

** Изюм добавляется по желанию. Также в сырники можно добавить ваниль или корицу.